Descafeinado

El café descafeinado es solo un café al que se le ha extraído la cafeína.

Este proceso de extraer la cafeína del café se puede realizar por diferentes métodos, unos más beneficiosos que otros.

Entre los métodos más comunes está la utilización de agua, disolventes orgánicos, cloruro de metileno o dióxido de carbono, con lo que logra eliminar al menos el 97% de la cafeína.

El mejor método de todos es en el que se extrae la cafeína del café con agua, ya que se obtiene un café descafeinado natural.

Una vez realizado este proceso los granos se secan con aire caliente.

Nuestros cafés descafeinados usan este método de extraer la cafeína con agua.

Por todo ello el café descafeinado puede tener un sabor y aroma un poco más suave que el café normal.

 

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