Si las infusiones se entienden por toda bebida que se extrae de remojar las hojas, flores o frutos de una planta, entonces podemos decir que nos vienen acompañando a lo largo de toda la historia.

Una más conocidas y otras menos hay una gran cantidad de infusiones como la manzanilla, el poleo-menta, el mate, el tomillo, el romero, etc.

Muchas de las veces que se han usado a lo largo de la historia las infusiones han sido con fines terapéuticos y hoy en día se siguen usando también.